Zwetschgenmus - aus dem Backofen
3 kg Zwetschgen entsteinen, in einen Bräter geben,
1 TL Zimt oder Lebkuchengewürz und den Saft einer Zitrone unterrühren,
1 TL Gewürznelken und ein Sternanis in ein Tee-Ei geben und mit Zwetschgen bedecken.
Ca. 2 Std. bei 180 Grad im Backofen musig kochen, ab und zu umrühren.
Den Bräter aus dem Backofen nehmen, das Tee-Ei entfernen. Die Zwetschgen mit einem Stabmixer pürieren, nach Geschmack kann ein Schuss guter Rum zugegeben werden, in Gläser füllen und verschließen.
Bildquelle: uschidreiucker/pixelio.de
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